其實冷泡茶定熱泡茶無分邊樣好,純粹口味路同,各有所愛。
就口感而言,冷泡茶喝起來較為清甜柔和,幾乎沒有苦澀感,口感相對輕盈,適合夏日或偏愛清爽口感的人飲用;而熱泡茶的口感濃郁、層次豐富,香氣充足且厚實,適合喜愛強烈茶味的人。
原因是冷泡茶是一種將茶葉置於冷水中長時間浸泡的沖泡方式。相較於傳統的熱泡茶,冷泡茶以低溫緩慢萃取茶葉的精華,因此能保留更多茶葉中的甘甜成分——茶胺酸,讓茶湯喝起來更甘醇順口,呈現與熱泡茶截然不同的清爽風味。
但泡製冷泡茶的所需時間亦比熱泡的長,需靜置 3~6 小時,慢慢萃取茶香;而熱泡只需1-3分鐘。
有見及此,香港唔少的著名品牌都推出多款冷泡茶,以烏龍茶、鐵觀音及茉莉花茶為主。最近,小編搵到大愛的果茶的冷泡茶,由本地品嘅清漉推出的白桃烏龍冷泡茶,加入果香味桃粒,茶味清爽、解油膩、果味長遠,冷泡一流的茶品。原粒特大烏龍茶中含有豐富的茶多酚,啖啖回甘,果香慢慢在口裏回味。仲要唔洗自己沖,去HKTVMALL同百佳同官網都有得買。
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